ALIMENTACION ANIMAL - 104317
- Descripción :
Desde una perspectiva teorico- practica, el curso introduce al alumno en las disciplina de la alimentacion animal, integrando conceptos de nutricion animal, alimentos y subproductos en los diferentes sistemas pecuarios existentes, permitiendo al alumno poder desenvolverse en el manejo alimenticio de cualquier plantel productivo, usando herramientas de gestion como son la formulacion de raciones alimenticias con factibilidad tecnica y economica.
La asignatura contribuye al desarrollo de las siguientes competencias del perfil de egreso del ingeniero agronomo:
1. Gestionar, evaluar y optimizar los sistemas productivos y procesos agroindustriales, considerando los aspectos tecnicos, economicos, ambientales, sociales, legales y eticos, en el ambito nacional e internacional para un desarrollo sustentable.
2. Comunicar informacion cientifica y tecnica en forma oral, visual y escrita, para interactuar en situaciones laborales propias de su desempe?o profesional utilizando los medios tecnologicos comunicacionales.
3. Diagnosticar y dise?ar procesos productivos, aplicando metodos y tecnicas agropecuarias y biotecnologicas para aumentar la competitividad.
4. Resolver los problemas agropecuarios y agroindustriales aplicando conocimientos del area de ingenieria en forma eficiente para su optimizacion y sustentabilidad.
5. Aplicar conocimientos de ingenieria en el ambito de agroecosistemas para la solucion de los problemas productivos y de conservacion de recursos.
6. Integrar equipos interdisciplinarios para investigar en el ambito profesional en un contexto de aprendizaje continuo.
- Resultados aprendizaje esperados :
1. Identificar los tipos de alimentos utilizados para la produccion animal.
2. Asociar los requerimientos nutricionales de los animales con los aportes nutricionales de las distintas especies animales.
3. Relacionar alimentos usados en la alimentacion animal con las restricciones de tipo fisiologico que estos presentan.
4. Calcular raciones con factibilidad tecnica y economica para especies monogastricos y rumiantes.
5. Planificar estrategias de manejo alimenticio para los distintos planteles pecuarios.
6. Discutir problemas de actualidad relacionados a la alimentacion animal y la importancia para el ser humano.
- Contenidos :
1. Principios basicos de la alimentacion animal. Composicion de plantas y animales. Analisis proximal y analisis de la pared celular (Van Soest).
2. Nutrientes. Clasificacion e importancia de los nutrientes en el organismo animal.
3. Fisiologia de la digestion. Factores que influyen en la digestion y absorcion de los alimentos en monogastricos y rumiantes. Procesos enzimaticos y funciones de los microorganismos ruminales. Estudio comparativo de la digestion y absorcion de nutrientes en rumiantes y monogastricos. Algunos trastornos metabolicos.
4. Alimentos para el ganado. Composicion quimica y caracteristicas nutritivas de los alimentos usados en la produccion animal. Aditivos.
5. Valor nutritivo de los alimentos. Concepto de valor nutritivo. Digestibilidad in vivo, in vitro, in situ. Consumo voluntario. Valor biologico de la proteina. Bioenergetica y descomposicion de la energia. Otras unidades.
6. Requerimientos. Metabolismo basal. Requerimiento de mantencion, crecimiento, ganancia de peso, trabajo, produccion de leche, reproduccion.
7. Manejo alimenticio de los sistemas de produccion pecuaria. Alimentacion de bovinos de carne, bovinos de leche, ovinos, caprinos, porcinos y aves.
- Metodología :
- Clases teoricas.
- Clases practicas.
- Analisis de textos.
- Analisis de casos.
- Trabajo en equipos.
- Evaluación :
- Test orales y escritos.
- Estudios de casos practicos.
- Certamenes.
- Portafolio.
- Autoevaluacion del trabajo en equipo.
- Facultad :AGRONOMIA
- Departamento :PRODUCCION ANIMAL
- Creditos :3
- Creditos Transferibles:5
- Duración :SEMESTRAL
- Horas Teóricas :2
- Horas Practicas :2
- Horas Laboratorio :0
- PDF Documento