DIETETICA INFANTIL - 213334
- Descripción :
Esta asignatura le entrega al estudiante las herramientas para analizar la dietetica del ni?o/a y adolescente considerando su medio ambiente social, cultural y economico, de acuerdo a estandares y requerimientos especificos. Esta asignatura tributa al desarrollo de las siguientes competencias del perfil de egreso:
2.- Brindar atencion dietetica y/o dietoterapeutica con solidas bases cientificas, a traves de todo el ciclo vital, con enfoque de salud holistico, en diversos contextos y con especial atencion a la diversidad.
4.- Realizar educacion alimentaria y nutricional a grupos y a individuos sanos o enfermos, en diversos contextos.
5.- Gestionar la prescripcion dietetica hospitalaria evaluando su impacto en el estado nutricional de las personas.
6.- Manejar las distintas etapas del proceso de produccion de alimentos en los servicios de alimentacion, desarrollando procedimientos especificos de calidad.
7- Utilizar solidas bases cientificas para el estudio de campo, la fundamentacion y la toma de decisiones en el area de la nutricion y la dietetica.
8.- Aplicar tecnicas de comunicacion y de las Tics, en su proceso de aprendizaje inicial y permanente.
9.- Desarrollar habilidades de trabajo autonomo, de pro actividad, de equipo, y en grupos heterogeneos para el efectivo desempe?o en el proceso formativo.
10.- Actuar con etica profesional y responsabilidad social en su proceso formativo.
- Resultados aprendizaje esperados :
1.- Analizar las bases cientificas fisiologicas de la alimentacion saludable del ni?o/a y adolescente en sus etapas de crecimiento y desarrollo.
2.- Analizar los aspectos involucrados en la lactancia materna y su impacto en la salud y nutricion infantil.
3.-Planificar la alimentacion diaria infantil y adolescentes de acuerdo a variables economicas, social culturales, curvas de crecimiento, sexo, edad, requerimientos o recomendaciones de energia y nutrientes.
4.- Seleccionar minutas para el primer a?o de vida y demas etapas del crecimiento y desarrollo del ni?o de acuerdo a los estandares requeridos.
5.- Determinar la calidad de la dieta en el ni?o/a y adolescente mediante los respectivos indicadores dietarios.
6.- Elaborar minuta de ni?os segun el caso dado para su analisis cientifico en laboratorio.
- Contenidos :
Introduccion a la dietetica infantil, bases fisiologicas.
Principios generales de la dietetica infantil y sus indicadores.
Dietetica Infantil en:
-Recien nacido y lactante: Lactancia Materna, Alimentacion lactea artificial y alimentacion no lactea
-Alimentacion del preescolar, del escolar y del adolescente
Elaboracion de minuta, utilizacion de equipos de laboratorio dietetico. Disposicion y presentacion de las preparaciones segun horarios.
Control de calidad en alimentacion lactea artificial y no lactea
- Metodología :
Clases interactivas
Lectura dirigida
Talleres: resolucion de casos estudio
Laboratorios dieteticos
Seminarios grupales
- Evaluación :
Certamenes.
Lectura dirigida.
Talleres, estudio nutricional de casos virtuales.
Laboratorios dieteticos.
Seminario grupal.
- Facultad :FARMACIA
- Departamento :DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y DIETETICA
- Creditos :4
- Cupos :75
- Campus :CONCEPCION